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于田县美食之抓饭 时间:2021-05-13 18:55:25  来源:于田零距离  作者:于田政府网

        有一种美食“抓饭”,是咱们新疆各民族兄弟姐妹来接待宾客好友的风味美食之一,可以说,如果来到新疆于田如果没有吃到正宗的抓饭那就白来啦。

        抓饭做法

        1.食材

        大米适量,羊肉 00克,胡萝卜2根,洋葱1个,葡萄干一小把,油 50克,孜然少许,鸡精适量,盐适量。

        2.方法/步骤

         大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁

         锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒

         倒水没过羊肉煮大约十分钟。

         把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。

         打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用

        最后, 在吃手抓饭的时候,如果能配上一些爽口的小菜、本地酸奶子,那味道会会更好。

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